bluefairy
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#1 黑熊秘密檔案之黑熊必殺筍調理方法
熊爸用心種出無農藥無化學肥料的有機筍...重點在於健康,這是熊爸的堅持....因產量有限故不對外銷售,只有至親好友能嘗的到....
好的綠竹筍,在於新鮮現採....好不好吃在於本質.....化學肥料與農藥會讓筍質纖維化...正有機栽培的必殺筍,吃起來會有水梨般的口感...又多了些竹筍特有的香氣.....
竹筍料理有多種....但越簡單越能表現出好的筍子的特色....
黑熊必殺筍調理方法很簡單.
1.只要大火爆香(加入辣椒更是好吃到令人流淚呀)
2.隨意切塊(男生吃切豪邁的大塊,女孩子吃切的秀氣點)
3.下鍋拌炒...(讓香辛料均勻沾附)
4.加水悶煮...(淹過水面)
5.大火燒煮至剩三分之一水量,加入適量的鹽(無須味精)
6.起鍋....裝盤
只要這樣一盤必殺筍....搭碗白飯...輕輕的咬一口....哪筍子淡淡的香氣與甜味在加上辣椒爆炒後的提味....當下就讓你的魂兒就飄的不知去向...一會有如置身仙境般的香氣....一會又讓你有回到人間的真實甜味....
如春風拂過你的身體....如久旱逢甘霖呀......回神後...會有一種不真實感浮出.....讓你深深的感到:
怎麼會有這麼好吃的東西呀.....以後吃不到怎麼辦呀!!!
附件
1:  正觀音山有機竹筍.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 110.24 K)
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2: 觀音山剝法.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 96.68 K)
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3: 脫光光.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 114.07 K)
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4: 隨意切.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 115.52 K)
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5: 辛香料.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 109.5 K)
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6: 爆香.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 143.48 K)
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7: 至微焦狀態.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 141.3 K)
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8: 倒入竹筍均勻拌炒.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 137.36 K)
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9: 過筍面.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 111.37 K)
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10: 大火悶煮.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 107.88 K)
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11: 至剩3分之一水.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 133.16 K)
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12: 上盤.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 124.13 K)
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13: 好好好.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 105.23 K)
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風吹心動..車動..人動.... 1973 TY一代目經典配色
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2010-7-12 02:14 AM |
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avk382
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#2
站長百里送筍
又附圖詳述烹調步驟
綠竹筍是老婆最愛
明天就如法烹調
再感謝幫忙下載軟體及製作大頭貼
一打開論壇就看得到小孫女
現世足冠軍賽開打中
瞄到此文趕快回覆致意
並問候 闔府安好
歡迎村嫂阿睿阿儒隨時來玩
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2010-7-12 03:17 AM |
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bluefairy
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#3
| Quote: | Originally posted by avk382 at 2010-7-12 03:17 AM:
站長百里送筍
又附圖詳述烹調步驟
綠竹筍是老婆最愛
明天就如法烹調
再感謝幫忙下載軟體及製作大頭貼
一打開論壇就看得到小孫女
現世足冠軍賽開打中
瞄到此文趕快回覆致意
並問候 闔府安 ... |
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不會啦...好東西與好朋友分享.....剛剛PO文PO到肚子餓...去後山挖兩隻下來...
順手做個圖文....xd
.....還有底下幫你做了個簽名圖檔....希望大嫂與你都會喜歡!!!!
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風吹心動..車動..人動.... 1973 TY一代目經典配色
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2010-7-12 03:22 AM |
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avk382
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#4
唉呀!
才回完文居然雙人長長久久照也出來了
政治活動又一章也
看看能不能因此掰到可以去天長遂道
 阿....密....斗....虎
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2010-7-12 03:27 AM |
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sb4479
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#5
 此物只應天上有...........
真是太好吃啦！！
[ Last edited by sb4479 on 2010-7-12 at 06:01 AM ]
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常常做自己喜歡或有興趣的事情∼
就像狗一樣...
認清自己喜歡的骨頭....並常常啃它∼
然後藏起來....再挖出來啃一啃
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2010-7-12 05:59 AM |
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bluefairy
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#6
| Quote: | Originally posted by avk382 at 2010-7-12 03:27 AM:
唉呀!
才回完文居然雙人長長久久照也出來了
政治活動又一章也
看看能不能因此掰到可以去天長遂道
阿....密....斗....虎 |
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這可不是啥政治活動喔......
這張照片我看喬大與大嫂拍的如此好看,不由得讓我想做個簽名圖...幫你放在底下....
大嫂這張可年輕美麗的哩.....
至於添嚐歲稻之事....再仔細的規劃研究....務求安全簡單好玩呀!!!!!....到時讓大家都放心...就沒有什麼啦!!!
有勞約跑版主再費心點啦!!!
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風吹心動..車動..人動.... 1973 TY一代目經典配色
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2010-7-12 10:14 AM |
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bluefairy
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#7
| Quote: | Originally posted by sb4479 at 2010-7-12 05:59 AM:
此物只應天上有...........
真是太好吃啦！！
[ Last edited by sb4479 on 2010-7-12 at 06:01 AM ] |
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內行的....讚
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風吹心動..車動..人動.... 1973 TY一代目經典配色
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2010-7-12 10:15 AM |
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小史
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#8
太屌啦!
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相濡以沫, 不如相忘於江湖~
喜歡甚麼 就去幹, 這就是實力!! |
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2010-7-13 12:28 AM |
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pinkfloyd
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#9
老衲老家還有兩三分竹筍林地說~
竹筍記之一字: 鮮
現割趁新鮮,炒之,煮之,蒸之...無不鮮甜可口!
會吃的就是早上五點割的,中午前已經下肚了!
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2010-7-14 09:20 AM |
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avk382
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#10
| Quote: | Originally posted by pinkfloyd at 2010-7-14 09:20 AM:
老衲老家還有兩三分竹筍林地說~
竹筍記之一字: 鮮
現割趁新鮮,炒之,煮之,蒸之...無不鮮甜可口!
會吃的就是早上五點割的,中午前已經下肚了!
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又是一個吃家~
留意你的郡大林道公告中~
好像近期比較忙~
戒煙了沒?哈哈
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2010-7-14 09:57 AM |
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