bluefairy
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#1 健康新起點「機車騎士 之 健康新起點」
健康新起點
★「新起點」健康八大原則：營養、運動、水、陽光、節制、空氣、
休息、心靈依靠
★金字塔健康飲食指南：
●維持理想的體重。
●多選用五穀根莖類的食物。
●多吃蔬菜及水果。
●多選用好的油脂，避免食用不好的油脂。
●減少動物性蛋白質的攝取，多選用植物性源的蛋白質。
一、多選用全穀根莖類的食物
糙米、全麥麵粉含豐富的維生素B群(B1、 B2、菸鹼酸) 、維生素E、
纖維素，及礦物質(鈣、鐵、磷、鉀、鈉)，這些營養素大都集中在
胚芽及麩皮部份，在人體內參與重要生理調節的功能。
二、脂質的食物來源
●植物性的來源：
堅果類:腰果、杏仁、核桃等。
種子類:葵瓜子、南瓜子、芝麻、亞麻仁籽等。
提煉油脂:沙拉油、葵花油、橄欖油、苦茶油等。
氫化油(乳化油)：人造奶油 (乳瑪琳)、白油、烤酥油等。
其他，如：椰子油、棕櫚油。
●動物性的來源：
豬油、牛油、奶油及各種肉類所含的油脂。
●多選用好的油脂，避免食用不好的油脂：
＊避免食用動物性油脂，如：牛油、奶油、豬油、雞油、全脂奶、
乳酪、肉類和禽類。
植物性油脂，如：椰子油、棕櫚油等，飽和脂肪酸含量高。
＊避免攝取含反式脂肪酸的食品。這些食品多含在油炸加工、烘
焙食品及呈固體的「氫化」的植物油，如：乳瑪琳、白油、酥
油等，在「氫化過程」就會形成危害人體的反式脂肪酸。
＊反式脂肪酸含量高的食物
種類 食物名稱
油炸類 甜甜圈、炸雞、鹽酥雞、薯條、油條等
油脂類 人造奶油(乳瑪琳)、烤酥油、白油、奶精、沙拉醬等
糕餅類 麵包、蛋糕、派、蛋黃酥、燒餅、糕餅等
加工類 餅乾、洋芋片、速食麵、爆米花、巧克力糖等
●選用天然，未經加工食物來源的油脂，如： 橄欖、黃豆、堅果、
種子、及五穀類中，不僅可提供我們人體所需的油脂，還可獲得
其他的營養素。
三、選用新鮮、天然食物替代加工食品：
食物應以新鮮、天然，不含任何添加物為宜，最好選擇有機或來源
可靠的廠商。建議儘量避免食用加工食品，可減少不良化學物質的攝取。
四、減少肉類的攝取
●多選用豆類食品取代部份肉類作為蛋白質來源，可降低飽和脂肪酸
及膽固醇的攝取。
●可避免經由動物傳給人類的病毒、疾病、致癌物、抗生素、荷爾蒙。
●有助調節血液酸鹼的平衡。
●植物性的食物大多體積較大、熱量較低、且含有豐富的纖維質、易
產生飽足感、有助體重控制及肥胖症的預防。
●可提供各種豐富的植物性化合物，這些物質 具有很強的抗氧化作
用、減少體內的自由基，有助防癌的效果。在人體不同的器官，不
同的蔬果具有不同的防癌功效。
★烹調原則：
●烹調時，儘量簡單兼具原味，可用檸檬、蔥、蒜、九層塔、芫荽
或天然香料等溫和食材來調味，增加可口性。避免選用含添加
物、防腐劑，及刺激性的調味料。
●烹調時間勿太長，以免養份流失，能生吃則生吃。
●過度的清洗、去皮會損失食物中的礦物質、維生素、及微量元素
等。料理時，最好用少量的水烹煮。
●烹調的方式，可選用不沾鍋煎、或蒸、烤、燉、煮等來保持食物
的原味。
★約翰•霍普金斯大學醫院對癌細胞的新知 ：
1.當人的免疫系統夠強時會摧毀癌細胞，使其無法增生繁殖而成腫
瘤。
2.如果人有癌症，表示這人營養失調。 原因可能有：先天性、環境、
食物、生活方式等等。
3.改變飲食內容、方式，能增強免疫系統。
4.癌細胞的營養需求：
A. 糖是癌細胞最好的養分。
B. 癌細胞喜歡酸性環境，儘量減少動物性食物的攝取，尤 其是紅肉，如：豬、牛、羊內臟、海鮮等。
C. 80%來自新鮮蔬菜、水果、全榖、種子、堅果，可製造鹼性環
境。20%煮熟的食物，包括豆子。
E. 避開咖啡、茶、巧克力。飲用淨化或過濾水。
5.每天運動，多作深呼吸，促進氧氣利用。
6.日常生活注意事項：
A.少用微波爐
B.微波食物時，不要覆蓋保鮮膜。
C.微波食物時一定要使用玻璃或陶瓷器皿，以免生成戴奧
辛毒素物質。
D.避免塑膠產品裝熱的食物及飲料，此外，塑膠分類：3號、6號、
7號(其它)，酚A會釋放環境荷爾蒙，應避免使用。
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風吹心動..車動..人動.... 1973 TY一代目經典配色
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2011-1-25 09:51 AM |
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#2
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2011-1-25 10:08 AM |
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香魚
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#3 檢舉！
這裡不是機車相關討論區嗎？
版主犯規哦
但是...
如果把標題改成「機車騎士 之 健康新起點」，就不算違規
[ Last edited by sean6001 on 2011-1-26 at 09:25 AM ]
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2011-1-26 09:24 AM |
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bluefairy
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#4
| Quote: | Originally posted by sean6001 at 2011-1-26 09:24 AM:
這裡不是機車相關討論區嗎？
版主犯規哦
但是...
如果把標題改成「機車騎士 之 健康新起點」，就不算違規
[ Last edited by sean6001 on 2011-1-26 at 09:25 AM ] |
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如擬 照辦!!
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風吹心動..車動..人動.... 1973 TY一代目經典配色
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2011-1-26 11:25 AM |
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bluefairy
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#5
下面轉PO :
外食者中年以後會很痛苦
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦！
以下的資訊告訴您：為什麼中年以後，會很痛苦。
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質12%，脂肪25%，醣63%。
經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。
例如:
排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
用太白粉勾芡的食物－經水分解 變成最小的葡萄糖，被身體迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身體會受不了。
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。
燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
五星級飯店的菜：有90%以上的蛋白質與脂肪。
許多五星級飯店的年菜，60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。
最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
怎麼治療？病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。
糖尿病：少吃糖不會好。
病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身體胰島素作用壓抑成無能。
怎麼治療？只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且要減少慾望，特別是食慾。
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。未加工的叫食物，加工的叫食品。
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦！
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
食品：麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
食物：饅頭（不添加）－－健康。
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。
「食品」可以吃，但不要天天吃。
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人體就無法吸收、代謝鈣。
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
素食加工品：因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。和信癌症醫院病患中，出家人也有，就是吃錯了。
因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。
若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身體，容易致病、早死。
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身體，少吃為妙。
第三條守則：不要太注重口味與口感，否則死得早。
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）。
2、脂肪：脂肪酸（提供香╱濃味）。
3、醣：簡單糖（提供甜味）。
這三種味道來源，如果粒子體積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。
所以基本上，食物不應該太好吃。
以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
4、蛋白質：胺基酸（鮮味）。
這是最要命的好味道。
鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。
5、胺基酸，有必要與不必要兩種：
身體所需要的，叫作必要胺基酸。
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。
相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。
所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。
它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼？
它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身體毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身體中毒，會非常口渴。
在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身體不適。
所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？
如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
如果不放味精，您還吃得下嗎？
中華美食要好吃而不口渴。
頂級廚師的挑戰在這？
你能好好用心去想：怎麼煮嗎？
必要的胺基酸，貴又不好吃。對身體好，粒子大，身體必須先消化再吸收。
不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身體差，粒子小，身體會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
可怕的食品實例：
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人體很危險。
自己要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。 不要被不實的宣傳所誤導。
QQ的飯：好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。
那是為什麼？因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身體完全的負面，非常不好。
好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。
醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。
只是這種胺基乙酸缺德，而且對人體非常不好，很傷腎。
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
雞湯塊等：基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
名廚阿基師說過好吃的菜不養生
養生的菜不好吃!
那就看你自己的選擇啦!
任何菜(食物,飲料)應該都一樣
天然的最好!!
加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦！
以下的資訊告訴您：為什麼中年以後，會很痛苦。
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。
經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。
例如:
排骨便當：有４０%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生１００%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成１００%醣，四十歲以 上者，身体會受不了。
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。
許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
骨骼疏 鬆：原來都以為是缺乏鈣。
最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
怎麼治療？病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。
糖尿病：少吃糖不會好。
病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。
怎麼治療？只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且要減少慾望，特別是食慾。
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工 食品，毒素無法代謝。
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。未加工的叫食物，加工的叫食品。若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦！
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
食品：麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
食物：饅頭（不添加）－－健康。! 所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。
「食品」可以吃，但不要天天吃。
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
脫脂奶粉：是 宎w的食品，常吃會得結石。
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
素食加工品：因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。
因! 為! 人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。
若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為 恣C
第三條守則：不要太注重口味與口感，否則死得早。
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）。
2、脂肪：脂肪酸（提供香╱濃味）。
3、醣：簡單糖（提供甜味）。
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。
所以! 基! 本上，食物不應該太好吃。
以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
4、蛋白質：胺基酸（鮮味）。
這是最要命的好味道。
鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。
5、胺基酸，有必要與不必要兩種：
身体所需要的，叫作必要胺基酸。
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。
相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮? 蛂! A可以說俗又大碗。
所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。
它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼？
它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。
在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。
所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你： 外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。
某些鮮味劑加水，! 它! 的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？
如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
如果不放味精，您還吃得下嗎？
中華美食要好吃而不口渴。
頂級廚師的挑戰在這？
你能好好用心去想：怎麼煮嗎？
必要的胺基酸，貴又不好吃。
對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。
不必要的胺基酸，便宜又好吃。
對身体差，粒子小，身体會生病！
先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。
但便宜，所以普及性高。
真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
可怕的食品實例：
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。!
自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。
不要被不實的宣傳所誤導。
QQ的飯：好吃的飯的便當，便利商店 QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。
那是為什麼？因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
炊飯劑的成 鰿O酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。
醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。
只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
雞湯塊等：基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
台灣人的飲食習慣愛吃食物:九守則
第一守則：應多吃符合大自然守則的食物。
你知道嗎? 現在的廚師做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，會提早落葉歸根。
以下的資訊，告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。若違反此條件，則中年以後，會很痛苦。
> 大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。
> 大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。
> 經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。
例如：
※排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
※麵筋、烤芙—麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是
麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
※用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的
吸收，造成100%醣。四十歲以上者，身体會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小心!! 燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很缺德。
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
※骨骼疏鬆：
原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
◎ 怎麼治療？
病因不是缺乏鈣。要由降低蛋白質下手，使血液漸趨鹼性，才能根治。
※糖尿病：
少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体裏的胰島素作用壓抑成無能。
◎怎麼治療？
要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且，要減少慾望，特別是食欲。
※癌症腫瘤：
導因為：高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無
法代謝。
◎ 怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則： 吃食物，不要吃「食品」。
未加工的叫食物，加工的叫食品。若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦。但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道，在今天的台灣，不容易健康長壽。要知道：一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
食品：麵包 (添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)?/SPAN>生病；食物：饅頭 (不添加)?/SPAN
健康所以每天吃麵包的人，容易得癌症。「食品」可以吃，但是不要天天吃。
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
※脫脂奶粉—
此是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D (脂溶性) 或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃?
※素食加工品—
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外，一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等)，不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。 米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
第三條守則： 不要太注重口味與口感，否則死得早。
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。不要太講究口味。外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸 (提供 鮮味)
2、脂肪：脂肪酸 (提供 香/濃味)
3、醣：簡單糖 (提供 甜味)
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝，所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，現在變好吃了，都是害人的。(廣告說：親愛的，我把雞精變好吃了…)
※蛋白質：
胺基酸 (鮮味)這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。(例：味精，自從發明後，誰能沒有它?)胺基酸，有必要與不必要兩種： 身体所需要的，叫作必要胺基酸。它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸 (毒)，危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油(化學醬油)，各種速食麵的調味包等等。其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼? 它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮香甜的口感，愈產生口渴，愈造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量的食物，反而傷害身體，造成負擔。在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。餐廳飯店每一家都看過以後，我可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎?如果不用上述的鮮味劑，你會煮菜嗎? 如果不放味精，你還吃得下嗎? 中華美食要好吃而不口渴。頂級廚師的挑戰在這裏，你能好好用心去想怎麼煮嗎?
必要的胺基酸貴又不好吃。對身体好。粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸便宜又好吃。對身体差。粒子小，身体會先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
可怕的食品實例：
◎QQ的飯：
好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家
吃的好米，而且放久也不會酸。那是為什麼?因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的
成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH2CH2、矽力焢silicon，屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q又好吃又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
◎好吃的湯頭：
胺基乙酸，用買的還要錢。有一種久遠就有的味素，(三十年老店時就普及了)，可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋(=乙酸)，加上尿(=阿摩尼亞，也是最劣質的胺基酸。別忘了：蛋白質?/SPAN胺基酸?/SPAN>阿摩尼亞?/SPAN>排泄 )。這種胺基乙酸(古早味味素)，若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。
只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
◎雞湯塊等：
基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。而九成以上的餐廳，都是缺德的使用同類的大量高纖味精，這種味精比傳統的更鮮美 (也更難代謝)，所以餐廳煮的，一定能比你自已家裏煮的好吃。
※ 脂肪： 脂肪酸 (香/濃)
劣等脂肪粒子很小，吃起來比高等脂肪香濃多了。小小粒子的脂肪，本來是廢棄物，是味道很香的缺德廢料。生意人想加在食品中，又不想嚇到你，所以經過某大學教授妙筆改了名字叫：乳酸，蘋果酸、檸檬酸等。誤導大眾還以為是好東西。還有另外一個，日據時代以來，就一直是叫「糖渣」的廢棄物，是味精發酵而成的廢物，是不應吃的。最近起死回生，居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便叫大蜜小蜜，這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。所以在任何食品、飲料、牛奶內，若發現有含蘋果酸、糖蜜等，不用懷疑，全部都是人身体難以代謝的廢棄物。
※ 醣：糖類 (甜)
分成單醣，雙醣，多醣。其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健康，所以冰糖比白糖好吃，也比較不健康。小一點的，比較不健康的糖是葡萄糖、果糖與乳糖 (廣告：果糖是好糖??)。尤其，身体吃葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃腸胃器官一定退化。因此葡萄糖只應生病或死前吃而已。
◎最小的糖： 葡萄糖。味道非常的好。(別吃)
◎小糖：果糖與半乳糖。味道不錯。(少吃)
◎簡單的糖：麥芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖 、牛奶糖。(可以吃)
這些對身体都不好。什麼真正的好糖呢?
◎比較粗的糖：寡糖。(可常吃) 寡糖不是很好吃，但很健康。台糖有賣，可是銷路不太好。
※ 可怕的食物例子：
◎ 果汁牛奶： 合成色素、人工香味等廢物。(學校已經不淮賣了)
◎各種果汁、飲料： 80%無法代謝的廢物，加上20%的「清淡」果汁。
◎ 奶茶： 一加了奶精，則是加了飽合脂肪酸、乳化劑，香料。
第四條守則： 不吃毒品，毒物。
愛吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因為毒物已悄悄的摻在內了。台灣人愛吃什麼呢? 敬告各位：
※ 台灣人愛吃鹽酸 (就是氯化氫HCL)：
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎? 鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定會早死。而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
※ 台灣人愛吃硫酸 (亞硫酸氫鈉)：
花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使用硫 酸。然後，宜蘭、台東起而跟進，廣為用途。若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯得離譜了。我們所有的經驗都指出，對食物與化學用品知道得愈少的 人，愈容易用毒，危害大眾，而不自知。所以身負著眾人健康責任的廚師，要多多看書學習。 硫酸，簡單來講就是長生不死藥。只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
◎乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。新鮮物： 新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。 這些本來都不能保存的，但你注意看，現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
◎海鮮魚蝦：
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。市場的魚販旁邊都有一桶的水，把殺完的魚用水桶的水沖一下，那都是硫酸鈉。淋它一下，永保新鮮、長生不老。
◎市場的肉：
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，是長生不老魚，你又吃得出來嗎?而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?—浸了硫酸鈉，長生不老了。你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
◎觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕下個雨，沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞掉了。因為肉與魚都可以放很久，還是又嫩又鮮又Q，而且，一定沒有人吃得出來。怎麼辦呢? 怎麼防範呢? 以前的方法都不可用了，很紅很白的色澤，有彈性的鮮口味，都是問題。只好吃活的? 但現殺的，又�
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風吹心動..車動..人動.... 1973 TY一代目經典配色
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2011-1-26 10:31 PM |
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#6 真是精闢的見解啊！我要抄下來。
啊可是我才剛叫的麥當X、比薩X
啊要丟哪裡呀？
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2輪的領空，屬於MX！ |
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2011-1-28 01:02 AM |
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kubela2002
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#7
機車騎士守則
1.睡眠充足再出發
2.注意應注意事項
3.出發前確定車況良好
4.擬定出遊計畫
5.快快樂樂出門 平平安安回家
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2011-1-29 03:38 PM |
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#8 真的嗎？
| Quote: | Originally posted by kubela2002 at 2011-1-29 15:38:
機車騎士守則
1.睡眠充足再出發
2.注意應注意事項
3.出發前確定車況良好
4.擬定出遊計畫
5.快快樂樂出門 平平安安回家 |
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機車騎士守則
1.有車得噴直須噴
2.有車得噴直須噴
3.有車得噴直須噴
4.有車得噴直須噴
5.還是有車得噴直須噴
所以各位，懂了嗎？
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2輪的領空，屬於MX！ |
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2011-1-31 06:10 PM |
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bluefairy
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#9
| Quote: | Originally posted by CUV-978 at 2011-1-31 06:10 PM:
機車騎士守則
1.有車得噴直須噴
2.有車得噴直須噴
3.有車得噴直須噴
4.有車得噴直須噴
5.還是有車得噴直須噴
所以各位，懂了嗎？ |
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小心身體呀!!!
推薦一味:粉光燉班鳩
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2011-2-1 03:04 AM |
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#10
眼看假期已經過一半
我連噴市區都不可得...
初二上班...
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2011-2-1 10:58 AM |
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